নুডলস ঝুড়িতে মুরগির চাওমিনের রেসিপি
উপকরণ: নুডলস ১ প্যাকেট, হাড় ছাড়া মুরগির মাংস আধা কাপ, গাজরকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো ১ চা-চামচ, রসুন আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ২টি, লবণ পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো ও চায়ের ছাঁকনি ২টি।
প্রণালি: নুডলস লবণ পানিতে সেদ্ধ করে নিন। অর্ধেকটা সেদ্ধ নুডলসের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মেখে একটা ছাঁকনির ওপর ছড়িয়ে দিন। অপর আরেকটা ছাঁকনি দিয়ে চেপে ডুবো তেলে ভেজে নিন। অন্য পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেলে রসুন কুচি, আদাবাটা ভেজে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, সয়া সস, লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। গাজর কুচি, কাঁচা মরিচ, সেদ্ধ নুডলস, টমেটো সস দিয়ে নাড়ুন। সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ভাজা নুডলসের ঝুড়ির ভেতর চাওমিন ঢুকিয়ে ওপরে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
